Aktuelles

Im Jahr 2015 begannen die Planungen für den ersten Rhön Grabfelder Bio Kräuterlikör. Im Januar 2017 konnte nun der Edelbrenner Mathias Gerstner und der Apotheker Dr. Christian Machon Birkwild 74 vorstellen. 52 Biokräuter, Gewürze und Beeren und 74 Tage Lagerzeit im fränkischen Eichenholzfass machen diesen Kräuterlikör zu einer besonderen Spezialität.

 

Erhältlich in der Hainberg Apotheke in Mellrichstadt und im Fachmarkt Werner in Bischofsheim.

 

Whisky: Das erste Fass "Liquid Aurum" Grain Whisky wurde abgefüllt. Freut euch auf einen milden Single Cask Whisky mit 41% vol., der wie folgt entstanden ist:  Im April 2015 wurden zwei 100 Liter Spessart-Eichenfässer gekauft. Diese Fässer lagen im Weingut Dahms in Schweinfurt und wurden im Mai 2015 mit bester fränkischer Domina befüllt. Diese mit Domina Rotwein vorbelegten Fässer wurden im Dezember 2015 nach Trappstadt transportiert und mit hochwertigem Weizendestillat zu befüllt. Die 0,5 Liter Flasche kostet 39 Euro.

 

Gin: Nach dem Motto "Franconia Dry Gin" ist ein blumig, zitroniger Gin mit 22 regionale Botannicals entstanden: Der "Dandelion Dust". Für 35 Euro ist die 0,5 l Flasche zu erwerben.

 

Freuen Sie sich auf die besondere Spezialitäten.

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Die Edelbrennerei - Vom Obst zum Destillat

 

Alle Geiste und Edelbrände werden in einer holzgefeuerten Kupferbrennblase gebrannt.

 

Um acht Liter feinsten Edelbrand bei einem Brennvorgang zu gewinnen, werden 120 kg vollreife Früchte und eine Brennzeit von fast vier Stunden benötigt. Je langsammer das wertvolle Destilat aus der Brennerei fliest, umso mehr Aroma kann in den Edelbrand übergenen.

 

Alle Edelbrände und Geiste sollten bei 16 - 18 Gard C genossen werden. Dann wird das volle Aroma entfaltet.

Edelbrennerei

Mathias Gerstner

Torhausstr. 9

97633 Markt Trappstadt

 

Tel.: (09765) 798 498

Mobil: (0173)5645362

 

edelbrennerei.gerstner

@gmail.com